廣西大學輕工與食品工程學院的創建始于1978年。1997年，原廣西大學輕工系與原廣西農業大學食品科學與生物技術系合并為廣西大學生物技術與糖業工程學院，2003年學科調整后，學院更名為輕工與食品工程學院。

2017年9月，廣西大學輕工與食品工程學院和廣西同亨生物科技股份有限公司合作，正式成立高端食品產學研研究院學院下設輕化工程、制糖工程、食品科學與工程、包裝工程、食品質量與安全5個系，造紙科學、環保科學、制糖科學技術、食品科學4個研究所。“泛北部灣特色資源加工新技術”學科被列為國家“211工程”重點建設學科；教育部“糖業及綜合利用”工程研究中心（籌備組建）掛靠在我院；學院的“可再生資源綜合利用與環境保護”創新團隊是首批廣西高校人才小高地。“輕工技術與工程”博士后科研流動站一個。

2017年9月，廣西同亨生物科技股份有限公司與廣西大學輕工與食品工程學院就成立高端食品產學研研究院達成協議，成功打通產學研合作“最后一公里”。據介紹，同亨生物和廣西大學達成合作協議以提高廣西農產品及生物資源的深加工技術研究，推進科技成果產業化、促進人才培養與交流為目的，為雙方聯合開展技術研究、創建技術交流合作平臺，加強人才實踐鍛煉與培訓提供指導性綱領。